熊主任首先了解了理化實驗室開展食品安全風險檢測的總體情況，實地查看了小型儀器、電感耦合等離子質譜儀、液相色譜儀的使用和維護情況，仔細查看每臺儀器的作業指導書、校準證書和標識、使用記錄和維護記錄、期間核查記錄；隨后檢查了標準物質的儲存、保管以及使用情況；最后對實驗室承擔的食品安全風險檢測理化項目的方法驗證記錄、原始記錄、標準溶液配制及相關圖譜等進行檢查和核對。

 

 

本次督導還有實樣考核，現場考核樣品為蜜餞勻漿，檢測項目為食品添加劑——甜蜜素，督導當日理化實驗室工作人員按照要求稱取出3份2克左右的樣品進行前處理，熊主任觀摩了實驗工作人員的整個操作過程。經過連續兩天的忙碌，理化實驗室工作人員已于11月15日出具了結果并按規定將正式報告、原始記錄及圖譜等資料發送至指定郵箱。

 

 

經過此次食品安全風險監測質量督導工作，中心理化實驗室進一步提高了實驗室管理意識。食品安全是重中之重，中心理化實驗室將根據檢測項目要求繼續開發新的檢測方法，進一步提升實驗水平，為筑牢食品安全防線貢獻一份力量。