近年來，食品安全問題頻發，已成為政府有關部門乃至普通百姓高度關注的焦點，其中有毒重金屬超標和污染問題不容樂觀，尤其是近期的大米中重金屬鎘超標問題格外引人注目。針對這一牽動萬眾人心的問題，長期關注中國食品安全問題、迅速提供食品檢測解決方案的島津公司最新推出了大米中鎘的快速測定方法。

    目前，對鉛和鎘的測定多采用石墨爐原子吸收法，其樣品前處理方法通常是干灰化法或濕消解法。這些方法的缺點是操作繁瑣。試劑用量較大，危險性高，易受沾污和損失，測定周期較長，影響因素多，測定的準確度不易控制。微波消解是一種新的樣品消解方式，它與傳統的加熱方式不同，能加熱所有的樣品溶液而不加熱容器。能使溶液快速沸騰，還能引起酸與樣品之間較大的熱對流，攪動并清除已消解的不活潑樣品表層，使酸與樣品更好接觸，達到快速消解的目的，其優點是消解速度快，試劑用量少。操作簡單安全，大大減少易揮發元素的損失和實驗環境對樣品的污染，降低了空白值，提高了方法的靈敏度和準確度。此次島津公司推出的大米中鎘的快速測定方法利用微波消解對不同產地大米進行樣品消化處理，用石墨爐原子吸收法快速測定大米中的鎘含量。

    本方法具有更好的精密度和靈敏度，操作簡便等優點，適用于國家及地方級糧食質量檢測機構及糧油質量檢測中心快速測定大米中的重金屬。