由湖北武漢佳成生物制品有限公司和湖北工業大學共同組建的湖北省食品發酵工程技術研究中心，通過3年的籌建和試運行，日前通過湖北省科學技術廳組織的評審驗收，正式掛牌運行。

　　驗收專家組認為“湖北省食品發酵工程技術研究中心”經過3年的建設，超額完成了計劃任務書規定的建設任務，達到了預期目標，同意通過驗收。該工程研究中心實行“聯合、開放、交流”的運行機制，組織結構完善、人員配備齊全、管理制度規范、科研開發成果顯著、后勤服務到位，建成了食品發酵工程所具備的上、中、下游較為完善的科研開發體系。該中心的正式掛牌運行，將在發酵工程共性及關鍵技術，建立應用技術創新平臺、中試示范平臺、產業信息化平臺和人才培訓基地及建立產學研相結合的科研開發新模式等方面為湖北省乃至全國食品發酵行業做出貢獻。

　　湖北省食品發酵工程技術研究中心自2007年10月開始籌建以來，武漢佳成生物制品有限公司和湖北工業大學兩家依托單位通力合作，以白酒釀造關鍵技術、紅曲的研究與開發、傳統文章來源華夏酒報醬制品的研究與開發、酵母與食品發酵添加劑、天然名貴食用菌的發酵生產為研究方向，管理規范，運行有序，初步走出了一條“以高校應用基礎研究為主導、以支持企業創新為著力點”的校企合作共建工程中心的特色發展之路，搭建了中心與企業之間“產、學、研”的合作平臺，取得了豐碩的成果。